小麦的一些知识点，南通小麦供应商告诉你
发布时间：
2022-06-06 16:00
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南通小麦供应商认为小麦作为主要的能量饲料原料，虽然近年来小麦的价格与玉米相近，但由于其特殊的营养特性，一些大中型饲料企业仍在配方中大量使用小麦。
南通小麦供应商认为新麦在收获后的贮藏过程中，种子会成熟，其水分、容重、碳水化合物、蛋白质、脂肪和过氧化氢酶等会发生一系列变化，直接影响其在饲料工业中的应用。新麦不能马上用于食品工业，但可以用于饲料。新麦使用时，应结合容重和含水量，适当降低营养水平指标；酶制剂对新麦的使用需求；新麦要注意发热(粉碎后淀粉变暗)和霉变的问题。
南通小麦供应商认为小麦发芽是指籽粒发芽但不滋生霉菌的小麦。如果小麦发芽后感染霉菌，会产生毒素，不能使用。发芽小麦可用于水产、鸭饲料、蛋鸡饲料等。但营养指数需要相对降低。小麦胚芽在畜禽饲料中的应用仍需注意以下几点：
(1)发芽小麦的容重和能量随着发芽率的提高而降低。因此，以发芽小麦为原料时，需要补充以木聚糖酶和纤维素酶为主的复合酶制剂，以减少日粮非淀粉多糖抗营养因子的影响，尽可能提高能量利用率；
(2)南通小麦供应商认为芽麦必然伴有不同程度的霉变，细菌和真菌总量高于正常小麦，特别是黄曲霉产生的黄曲霉毒素，毒性很大，畜禽食用后易中毒，慎用；
(3)南通小麦供应商认为发芽小麦中的大部分淀粉已经降解为低聚糖、糊精等。而蛋白质已经降解为肽和氨基酸，从而降低了面筋，会在一定程度上影响适口性和采食量，比例要控制在5% ~ 30%之间；
(4)南通小麦供应商认为脂肪主要存在于小麦的糊粉层中。小麦发芽后，脂肪酶活性增加，催化脂肪水解产生甘油和脂肪酸，导致脂肪酸值增加，降低了小麦的营养价值。因此，有必要测定脂肪酸值并控制其质量。
(5)喂含发芽小麦的饲料后注意观察。如果发现畜禽出现食欲不振、行走摇晃、血便出血，甚至口鼻出血等症状，应立即停止饲喂发芽小麦，服用硫酸镁排除胃肠道内的毒素。
南通小麦供应商认为陈化粮是指储存时间较长(3年以上)的粮食，其黄曲霉超标，不能再直接作为口粮使用。陈化粮是国家专项监管的产品，只能通过拍卖方式销售给特定的饲料加工和酿造企业，并严格按照规定使用；陈化粮包括陈化米和陈化麦，只能用于饲料生产，而5年以上的陈化小麦禁止用于饲料生产，只能用于酿酒。
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